Resumo: Uma opção deliciosa e nutritiva para um café da manhã reforçado ou um jantar leve. Rica em proteínas e fibras, a crepioca proteica de frango auxilia na recuperação muscular e proporciona saciedade prolongada.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de queijo cottage ou ricota
- 100g de frango desfiado temperado
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Orégano ou ervas finas a gosto
Modo de Preparo
- Em um bowl, misture os ovos, a tapioca, o queijo cottage, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite em fogo médio.
- Despeje a mistura na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Adicione o frango desfiado sobre a crepioca e dobre ao meio.
- Cozinhe por mais 1 minuto, pressionando levemente com uma espátula.
- Sirva quente com ervas finas por cima.
Recomendações para servir
- Sirva com uma salada de folhas verdes para uma refeição equilibrada.
- Combine com um suco natural ou chá gelado.
- Pode ser acompanhada de abacate amassado para mais cremosidade.
Equipamentos e utensílios
- Bowl para mistura
- Frigideira antiaderente
- Espátula
Curiosidades
- A crepioca é uma combinação de tapioca com ovos, tornando-se mais nutritiva e proteica.
- É uma opção bastante popular entre atletas e adeptos da alimentação saudável.
Benefícios
- Frango: Fonte de proteína magra, auxilia no ganho de massa muscular.
- Ovos: Rico em aminoácidos essenciais, promovem saciedade e energia.
- Tapioca: Alternativa sem glúten, fornece energia de liberação gradual.
- Queijo cottage: Baixo em gordura e rico em proteínas.
Origem da receita
- A crepioca surgiu como uma alternativa saudável à tapioca tradicional, agregando mais proteína com a adição de ovos.
- Tornou-se popular entre praticantes de musculação e esportistas.
Cuidados especiais
- Utilize uma frigideira antiaderente para evitar o uso excessivo de óleo.
- Caso tenha restrições a laticínios, substitua o queijo cottage por tofu amassado.
- Evite temperos industrializados para manter a receita natural e saudável.
Observações e dicas extras
- Valor nutricional: Rica em proteínas, com baixo teor de carboidratos simples.
- Acompanhamentos: Combina bem com pastas de abacate ou legumes grelhados.
- Ocasião: Perfeita para um café da manhã reforçado ou um jantar leve e nutritivo.
- Para uma versão mais leve, utilize apenas uma gema e duas claras.
